きれいに貼るのはめんどくさいのでやらない。
出来なくはないと思うけれど、練習したり手直ししたり、時間をかけるなら業者に任せたい。
上水道
水栓交換まではするかもしれませんが、配管は手を出しちゃだめです。
受水槽のある集合住宅の場合は、受水槽に入るところが分界点なので、大家・管理会社との問題になります。
途中に分界点がないと、条例とかの問題になってきます。
マンション等では共有部分の問題になります。
いずれにしても、自分で修理するメリットが全くありません。
下水道
問題があったら、管理会社に連絡です。手を出すようなところはありません。
ガス管
同じくノータッチです。
掃除くらいは自分でするけど、設置はめんどくさいのでやらない。
壁の中を通す電気配線です。
必要ないし、問題が起こったとき大変なので、室内の配線（ケーブルタップとか）でまかないます。
配線に関わるところは法的にも電気工事士の資格が必要です。